さすけとロイの焼菓子屋             @無添加焼菓子 ファリーヌ

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<   2015年 05月 ( 26 )   > この月の画像一覧

賭けてみる。

営業日・時間    水曜日~土曜日  11:00~18:00
定休日        日・月・火

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電話         080-6528-9559 (作業中・接客中は出られないため、つながりにくいです)



「ちょっとそこのお方。私を助けてはくれないか。」
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「早くしてくれないと、落ちてしまう」
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食事の支度をしている間中、周りでちょろちょろ大運動会を繰り広げるあずきさん。
扉に上っては見たものの、降りれない・・・
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そして、人間用の食事の支度は全力で阻止し、ちょっとかがんだ瞬間、ひざに乗ってみる。
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こてっ。私が立ち上がれないように、死んだふり。
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だんなさんが帰ってきて、食事の後は、3時間以上も運動会が続きました。お風呂にもついてきて、探検してみる・・・6~7本あるじゃらしを、次はこっち次はこっちと持ってくる・・・。たまりません。

それはさておき・・・
今日も気合の入った暑さですね。5月とは思えないここ数日の気候。この先、真夏はどうなってしまうのでしょう。今日は風の陣があり、本町は人がいなくなるだろうなーと思いつつ、微妙な数で、予約が入り、結局昨日の予定+リピートありでスコーンは180個になりました。オイッ!
結局夕方までにはなくなってはくれるのですが、先週からの世紀末かと思うヒマさを思うと、不安すぎます・・・。
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プレーン
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塩レモンとクリームチーズ
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生ハムとチーズ
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チョコチップ
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レモンピール
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カルピス特選バター
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宮崎産きんかん
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チョコバナナ
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ほうじ茶くるみ
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そして、何を血迷ったか、とちおとめが買えなかったので、倍の値段はするのではなかろうかという越後姫を買ってみて、そしてジャムにしてみました。もったいない・・・。10ビン、できました。
早いもの勝ち。とちおとめと同じ値段で本日販売。どうしても欲しいぞ~、という方は、お取り置きのご連絡、下さいね。個人的には、ジャムには酸味の強いとちおとめが好きですが、越後姫は香りが格別な気がします。
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そして、ずっと半年以上も気になりつつ、手をださなかった佐渡のベーカリーから、お取り寄せ。
先ほど届きました。T&M という有名なコウボパンのお店です。アメリカ人だったかな・・・のご主人と、奥様で営む、移動販売と、基本配送のお店です。なんかとてつもなく、この包み方に魅力を感じます。
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もう朝を食べる時間もないので、今日は昼間はゆるゆる読書をしながらすごし、このパンをいただきましょう。

今日もご来店、お待ちしております!
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by korasasuke | 2015-05-30 10:10 | ファリーヌ

暑すぎ!

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おはようございます。ファリーヌです。
毎日暑いですねー。本気で焼菓子屋厳しい~です。どうしたものでしょう。

今日はスコーンは5種類をご用意しております。
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プレーン
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生ハムとチーズ
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チョコチップ
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カルピスバター
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宮崎きんかん
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私は騙されやすい・・・と昔から言われます。
騙された記憶は特にないけど、とりあえず、おすすめされたものは割と断れないほうです。
そして、もうなしには生きてゆけないAmazon が・・・ Amazon が・・・ おすすめしてくるものだから!
5月の連休明けに注文したら、入荷待ちだった、ニャンガルパーカー。届いたときには、もう着る気候じゃないという・・・。
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これはデザインの話ではなく。だいたい、誰が好き好んでネコ耳パーカーなど着るというのでしょう?
このパーカーのすごいのは、ネコが喜ぶように作られていること。ネコポケットにネコを入れてぬくぬくできたり、ポンポンでじゃらしたり。このポケットに入りきらないくらいでかいネコが欲しいです。
ということで、恥をしのんで、あずきさんのためにこのパーカーを着ようと思います。
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起きたら、ポケットに入って遊んでました。置いてあっただけで。
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でも、今の心境としては、あずきさんにいじめられて、逃げているごんちゃんをこのポケットに入れてかわいがってあげたいです。。。ごんちゃん・・・(TT)。
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さて。明日のスコーンです。明日はとりあえず、9品目を予定しております。
ご予約がなければ、減るかもしれません。

プレーン
カルピスバター
生ハムとチーズ
塩レモンとクリームチーズ
チョコチップ
宮崎きんかん
レモンピール
ほうじ茶くるみ
チョコバナナ

明日はチョコ系のお菓子はショコラノアールとガトーショコラのみです。
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ここにいちごジャムを添えてみたら、意外においしかったです。チョコとベリーは合いますからね。
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今日・明日とも、ご来店、お待ちしております!
明日は風の陣・・・やはりヒマかも。。。
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by korasasuke | 2015-05-29 10:17 | ファリーヌ

季節は夏へ…

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おはようございます。朝起きたときは寒かったけど、また暑くなりましたねー。いちごを買いに出て、もわっとした暑さに驚きました。

果物売り場には、キウイ、パイン、アメリカンチェリー・・・野菜はトマトにセロリ、なすにかぼちゃ、だんだんと夏野菜が並んできてました。いちご売り場は小さく小さくなっていて。そろそろ終わりかもしれません。ラストスパートで、できるだけたくさん作っておこうと思います。ジャムだけが作りだめできる商品ですからねー。
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ゴールドキウイは高いし、ジャムにすると色がキレイではないけど、美味しいだろうなーと思って見たり。
もうすぐ、桃やプラムの季節。楽しみです。夏はもう焼き菓子屋やめて、ジャムとピクルスのお店に転身したいです。

今日のスコーンは4種類です。
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プレーン
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チョコチップ
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クランベリーとホワイトチョコ
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カルピスバター
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おお。そういえば、週末に小田原から宮崎きんかんの甘露煮と、夏みかんのピールが送られてきました。
解凍して、明日・明後日はきんかん復活しましょう。来週あたりまで作れると思います。その後は夏みかんに変わります。

夏の100冊。じゃないけど、毎日1冊小説を読む、今のとこ続いてます。
けど、なんだか小説世界に入り込みすぎて、頭がクラクラしてきました。サスペンスとか、社会問題、人の心情を描いたような話ばっか読んでるからいけないのかも。たまには素敵な恋愛小説でも・・・と思うけど、どうもなー。本は、割と社会派、心理派、みたいなのが好きかもしれません。

amazon 届きました。5日分の本たち。今夜はどれを読もう・・・。
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by korasasuke | 2015-05-28 10:56 | ファリーヌ

昨日のブログ

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おはようございます。ファリーヌです。昨日は一日中、あわただしくて、ブログを書く時間が取れたときにはすでに夕方。なのでサボってしまいました。早朝仕込み4品→買い出し→病院→ねこごはん調達→家事午前の部→義母の病院で長岡→家事夜の部・・・と。ふだん引きこもりなので、外回りはまた良いですね。

さて。本日はスコーンは4種類のご用意です。焼き菓子は一通りそろってます。
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スコーンはプレーン
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チョコチップ
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生ハムとチーズ
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レモンピール
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です。

GW明けから、少し時間ができたので、1日1冊のペースで、昔買った本や先週買った小説を読んでます。
これから読むヤツと読んだヤツ。好みが偏ってる~って感じのセレクション。いろんな小説家の本を読みますが、なんだろう、心に響くのはストーリーもだけど、描き方、文章の好みの方が大きかったり。ストーリーが好きでも、合わない作家さんって、結構いたりします。ここにある本は好きな作家さんたち。
しばらく活字どこじゃなかったので、活字中毒みたいです。
そしてやっぱ本は紙だよね、と思います。電子書籍なるものを1冊購入してみましたが、やはり愛着がわかないというか、単なる文字にしか見えないというか、体温がないというか。もう電子書籍は読まないでしょう。
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あずきさんは、相変わらず、激しく遊び、もりもり食べて、コテッと寝ます。たまりません。
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あずきさんといると、この仕事人間な私ですら、もう本とともに、高等遊民でもいいや、とか魔がさすのです。
でも、やしなってくれとダンナさんに頼んだら、ヤダと言われたので、今日もがんばって働きます。

今日もご来店、お待ちしております。
スコーンは暑くなってから人気がなくなり、今までのように何分で完売、ということはなくなってます。
意外と午後からでも残ってます。ぜひ~。
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by korasasuke | 2015-05-27 10:27 | ファリーヌ

今日もサボる。

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こんにちは。ファリーヌです。
今日もお店、サボってます。いい天気。庭のハーブに水をやり、家を掃除して、カーペットなど冬物を洗いまくり、買い込んだ小説をすごい勢いで読みまくる。昨日から、そんなサボりな2日間。家にこもってるのは無理~という性格ですが、あずきさんがいるので、これはこれで楽しいです。

洗濯をたたむのをじゃまされて・・・たたんだそばから崩される。
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お店のパンフレットやメニュー表を作っていればじゃまされる。そして知らないうちに、勝手に誰かにメールを送信してくれた・・・。
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そして、くっつくのが好きなあずきさん。常にひっつく。
今日は午前中、病院に行ってきました。まわりに大きなワンコが2匹もいるのに、トイプーもいるのに、ケージを出たがるあずきさん。そして、ひざで寝る。。。大物の予感。
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昨夜は久しぶりに、お友達が突然遊びに来ることになり。ワインを持ってくよーというので、夕食の和食食材をイタリアンに変更。食材が限られているので、簡単な料理。でも、美味しかったです。そして、庭にいろんなハーブが順調に育っていることに感謝。

「コウボパン 小さじいち」のくるみカンパーニュ
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お刺身用のたこでカルパッチョ
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お刺身予定の黒鯛と味噌汁予定のあさりでアクアパッツア
アクアパッツアには、真鯛のが色がキレイで良いみたいです。黒鯛、真鯛より高いのに、見た目悪っ!
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1缶余ってて良かった~なホールトマト缶で、ささっと煮込んだトマトソースでアマトリチャーナ
畑のオレガノがいい味出してくれました。ミニトマトも入れてしまえ。
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ワインはこちら。イタリアワイン?だったかな。甘めながら、すっきり。魚料理には合いました。
あと、どっしりのフレンチワインも。こちらは癖が強くて、ジビエとかに合いそうな。私は飲めない系でした。
写真撮り忘れた・・・。あと、ピーロートブルーもあったな・・・。ドイツの甘口。
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あああ~。今日うちでご飯ということがもっと早くわかっていれば、材料ちゃんと買って来たのに!
あと、お店に置いてあるあのチョコレート。絶対ワインに合ったのに!残念。

さて。明日は早朝から昼過ぎまで仕込みする予定ですが、昼からママさんが病院でいなくなるので、かえってくる予定。ずいぶんのんびりした週末もあったものです。あまりヒマでも困るけど、この余裕、半年以上忘れてました。いいなーヒマ。いや、いくないけど・・・。読みたい本がいっぱいあるので、あずきさんと過ごす時間は、読書ですな。けど、昨日買った本、上下だった・・・。買ったの、下巻。今読もうとして、微妙にショック。上を明日買って来よう。。。
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by korasasuke | 2015-05-25 13:59 | ファリーヌ

あずきさん

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おはようございます。ファリーヌです。
昨夜から、我が家に家族がひとり、増えました。
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お友達の家で4月10日に生まれた4人兄弟のうちの一人、やんちゃな男の子です。
うちに連れてきて、しばらくなれるまで時間がかかるかなーと思ったら、全然そんなことはなく。
家についた途端に、あっちこっち遊び歩いてます。じゃらしが大のお気に入りで、加えてきて、遊んで遊んでと。
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本を読んでても、手の間に入ってきて、顔にじゃれる、髪の毛にじゃれる。。。そしていきなり、寝る。。。
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さすけたちのおもちゃがいっぱいあるので、部屋はもうテーマパーク状態。すべり台だの、ぽんぽんだの、じゃらしだの、ねこつぐらだの、トンネルだの。でも、激しく動くので、写真は撮れなくて、残念。
パソコンを使っていても、隙間に入ってきて、かまってちゃんになってる・・・。
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で、寝る・・・。
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相変わらず、私の部屋にいたごんちゃんに対面させたら、ごんちゃん、しばらくクンクンニオイかいで、「う~」と言って、逃げた。昨晩、一晩帰宅せず。今、やっと帰ってきました。
二人が仲良くなれるといいのだけど・・・。
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片方の目が、病気か、ケガか、涙目になっていて目ヤニが出るので、明日は仕込み休んで、病院です。
子猫もかわいいけど、早く大きくなってほしいなー。大きいネコが好き。
これからの成長が楽しみです!
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by korasasuke | 2015-05-24 11:16 | ファリーヌ

たくらむ女・感じるヒト

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おはようございます。ファリーヌです。
今朝はいっぱいスコーン焼きました。

が、その前に・・・。
昨日家に帰ると、ごんちゃんが・・・私の部屋につまらなそうにしていて・・・。
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着替えて、夕食を作りに降りていくと、いつの間にか私の食卓の席にいて・・・。
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今起きて、また私の部屋に行くと、また私の部屋にごんちゃんが寝てる・・・。
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今日、私は子猫を連れて帰る予定。そしてさらに、そのうち、もう1匹、キジトラさんをどこかの保護施設から救おうと考えている・・・。ごんちゃんは、絶対何か感じてる。まだ何も気配ないはずなのに・・・。
ひとりっこだった家にに新しく弟が生まれてお兄ちゃんになりたくないのにならされる心境だろうか・・・。
ごんちゃん・・・。

さて。今朝のスコーンです。
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今朝は昨日の予定に加えて、初夏の新作をひとつ。
京都のほうじ茶をいただき、ついでに食材屋さんから、無添加のほうじ茶パウダーをいただいたので・・・。
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このほうじ茶をミルで砕き、生地には薫り高いほうじ茶パウダーを練りこみ、アクセントにローストしたくるみを加えてみれば、それはそれは香ばしいスコーンの完成。
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他はプレーンに
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カルピスバター
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チョコチップ
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生ハムチーズ
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オレンジピール
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マンゴーとココナッツ
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いちじくの白ワイン煮
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宮崎きんかん
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きんかんのみ、予約にて完売しております。きんかん、今日で最後と言いましたが、小田原で、また「たまたま」を入手しているとの情報が。もう少し続けられそうです。まだあったのか・・・宮崎、恐るべし。

今日もご来店、お待ちしております。
今日はあちこちで運動会。ヒマな予感です。
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by korasasuke | 2015-05-23 10:56 | ファリーヌ

明日のメニュー

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おはようございます。ファリーヌです。
今週はなぜか、ショコラ・ノアールが良く出ます。バレンタイン時以上かも。
今日もう1回焼きたいけど、玉子が切れました。たまごやさーーーーーん!

さて。本日のスコーンはこちらの5種類!
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プレーン
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カルピスバター
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チョコチップ
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クランベリーとホワイトチョコ
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オレンジピール
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です。

明日のスコーンは・・・

プレーン
カルピスバター
チョコチップ
オレンジピール
宮崎きんかん
生ハムとチーズ
マンゴーとココナッツ
いちじくの白ワイン煮

の8種類をご用意しております。

自宅のローズマリーが育ってきました。もうちょっと育ったら、新じゃがとローズマリーのスコーンも始めます。スタート時期はローズマリーの成長次第ですが。お楽しみに~。
来週からは、夏みかんもはじまります。くるくるリッチに巻き込みタイプです。

今日もご来店、お待ちしております!
ドライアイがひどくて、今日はコンタクトが入らなく、メガネ女です。
メガネだと、どうも頭がぼーっとしてダメです・・・。眠い。
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by korasasuke | 2015-05-22 10:44 | ファリーヌ

さわやか。

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おはようございます。ファリーヌです。
今日は暑すぎず、適度に風が心地良く、さわやかな朝ですね。ピクニック日和です。

今日はスコーンはこちらの5種類をご用意しております。
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プレーン
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生ハムとチーズ
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宮崎産きんかん
★ 自家製きんかん煮のスコーンは、本日と、今週土曜日をもちまして、今シーズンラストとなります。
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ごまおさつ
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いちじくの白ワイン煮
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チョコのお菓子はガトーショコラ、くるみのブラウニー、ショコラノアールの3種類です。
クロテッドクリームはあと10分くらいで到着の予定です。

来週から、フランボワーズのような華やかな酸味のあるヴァローナの「マンジャリ」と、レモンピールを合わせた夏向けのさわやかなブラウニーを始める予定です。アイスコーヒーやアイスティーに合うブラウニーかと思います。お楽しみに!

今日もご来店、お待ちしております。
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by korasasuke | 2015-05-21 10:43 | ファリーヌ

今週スタート

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おはようございます。水曜日。ファリーヌにとっては、1週間のスタートです。
週休3日。結局仕込みに出ているのですが、いま一つまだ調子がつかめません。なんかぼーっとする感じ。

今日はなぜかご予約が集中しており、スコーンは数はたくさん焼きました。
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プレーン
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カルピスバター
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チョコチップ
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レモンピール
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マンゴーとココナッツ
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こちらはスペシャルオーダー。「チョコチップスコーンの生地でプレーンを」というもの。
プレーンはバターが強すぎる・・・三角の生地で何も入っていないのが食べたい・・・というリクエストから。
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今週のいちごジャムは、いちごが大粒しか入手できず、半分にカットして。食べごたえ、ありかもです。
いっそのこと、丸のまま、1粒でトースト1枚食べれるようなジャムにしちゃうか、と思いましたが、踏みとどまりました。遊びすぎないように。。。
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ショコラノアールも、本日やたらご予約が多いです。
そして、冷凍して薄切りに、というお召し上がり方の提案、好評です。「冷蔵よりも好き!」というお声をいただき、ちょっと嬉しいです。お店では冷蔵販売ですので、冷凍される場合はご自宅に帰ってから、お願いします。
例によって、冷凍庫、狭い・・・。
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今日もご来店、お待ちしております!
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by korasasuke | 2015-05-20 10:21 | ファリーヌ